Mumintårta till Leo

En snabbtårta som jag gjorde till en kompis son som fyllt 5, chokladbottnar fyllda med jordgubbsmousse, spacklad med marängsmörkräm och täckt med sockerpasta. Dekorationer i modelleringspasta. Med sjukdomar och jobb och elände i veckan så fick det bli lite enkla dekorationer, men en liten mumin fick jag till i alla fall enligt önskemål.

Edit: (svar på fråga) Den stora stjärnan är gjord i mp, jag kavlade ut tunt med maizena under, tog ut stjärnan med en stor utstickare, tryckte dit bokstäverna med tappits som jag sågat itu och lät den torka några dagar innan jag lyfte över den på tårtan.

60-års tårta med orkidéer mm

Den här tårtan var en beställning från min kusin till min farbrors fru (hängde ni med där?) som fyllde 60. De ville gärna ha något med orkidéer och kanske lite rosa och/eller lila. Första gången jag gör orkidéer så det fick bli lite blandad blomsterprakt... De stora har jag modellerat på fri hand, de små har jag gjort i en silikonform som jag hittade på Cake&Design. Tårtan är fylld med klassisk prinsessfyllning - hallon, vaniljkräm och grädde. Gott, men lite svårt att få en snygg finish ovanpå ett gräddberg :s

Tvåårstårta med elefant

Tårta till min systerdotters dotter som fyllde två i helgen. Jag hade väääldigt lite tid till denna,s så det fick bli rätt enkla dekorationer - elefanten hade jag på lut i skåpet sedan tidigare (hur man gör den finns som instruktion på youtube) Tårtan är fylld med jordgubbsmousse, vaniljkräm och grädde. Täckt med sp och dekorationer i mp.

Jordgubbstårta mm

Jordgubbs- och chokladtårta. Chokladbottnar fylld med jordgubbsmousse och chokladzabaglione. Täckt med chokladmarängsmörkräm och dekorerad med jordgubbar och blommor i mp.

En tårta jag gjorde till ett födelsedagskalas i helgen, önskemålet var jordgubbar och choklad så det fick min favoritfyllning, chokladzabaglione. Jag vet att jag utlovade receptet på den för evigheter sedan så här kommer det:

Chokladzabaglione, Recept

100 gram socker

1/2 dl kaffe

3 äggulor

350 g mörk choklad

4 dl vispgrädde

Koka kaffe och socker till 130 grader, häll lagen över äggulorna under kraftig vispning. Smält chokladen och rör ned i äggen. Vänd ned vispgrädden som inte får vara för kall eller för hårt vispad.

Det blev en bonus-citronmarängpaj också bara för att bevisa hur otroligt användbar min nya bruleebrännare är...

Blommig födelsedagstårta

Ljusa bottnar med citronmousse, vit choklad-grädde och marängsmörkräm. Täckt med en blandning av marsipan och sockerpasta, dekorationer i sockerpasta och kristyr.

I helgen firade vi en kompis födelsedag lite i efterskott med tårtkalas. Egentligen hade jag tänkt göra en våningstårta men då det visade sig att antalet gäster reducerades markant fick det bli två tårtor och två fikatillfällen. Jag lät barnen vara med och dekorera den lilla tårtan, jag tycker de var otroligt duktiga. Alice, 4,5 år har gjort rosen nästan helt själv. Nästan alltid när jag skapar med barn slås jag av deras fantastiska känsla för komposition, färg och form (kanske inte för måttfullhet dock).

Tips för att torka sockerblommor

När jag började dekorera tårtor köpte jag massa små skålar speciellt för att torka sockerblommor så de får form. Korkat egentligen, när det - i återvinningens namn och allt - går smidigare med lite plastfolie i en äggkartong.... På så sätt kan man dessutom reglera vilken radie man vill ha på "skålen" genom att trycka ned olika hårt. Och så kan man stapla flera ovanpå varandra i ett skåp med hjälp av en bakplåtshållare (?).

Återvinningstårta eller tårtåtervinning?

Jag gillar återvinning i allmänhet, och jag hatar i synnerhet att slänga mat. Så häromdagen när jag hade en kraschad chokladkaka över som inte kändes så kul att bjuda fikagästerna på försökte jag pyssla ihop nåt annat av den. Jag hade dessutom lite mjölkchokladfluff i kylen som jag glömt framme över natten och därför inte vågade fylla helgens tårta med ifall den blir dålig. Jag tog ut bottnar med en stor, rund utstickare - men en liten skål eller ett glas funkar säkert också - och pysslade i hop en liten tårta och nån typ av minitårta/bakelse till barnen. Täckte med en sp/marsipanblandning som jag också hade över från en annan tårta och dekorerade med lite sockerblommor jag hade i skåpet. Egentligen hade jag tänkt nåt annat, men när jag höll på att täcka såg tårtan nästan ut som en liten hatt så då bestämde jag att den fick bli det helt enkelt.