Vegansk tårta med hallonfluff

Min alldeles fantastiska kollega David fyllde 30 vilket naturligtvis skulle firas med tårtkalas på jobbet. Chefen gav sig ut på vegantårtjakt på Söder, med ganska tveksamt resultat. De flesta sa ungefär: "Eh, va?" Eller möjligen "Nej, tyvärr". Åsö Konditori och Bageri, som vi ofta har leverans från annars, kostade till och med på sig en liten förolämpning. De kallade in någon expert som ifrågasatte fräckheten att ens fråga med orden "Jaha, och hur skulle det gå till hade du tänkt dig? Vad skulle den byggas av?" 

Well, så här kanske:

Bottnarna är vegansk genoise, gjorda på kikärtsfluff (eller bönvatten, även kallat). Receptet är snott från Kakboken utan Ägg och mjölk på Facebook, så kolla gärna där! 

Fyllningen är en klassisk "fluff", även kallad "vispad ganache" med finare ord, smaksatt med hallon. Man kokar upp hallon som får svalna, mixar släta och värmer upp igen med lite agar-agar. Det går nog med gelésocker också, huvudsaken är att de får en lite "simmig" konsistens och inte helt flytande. 

Sedan smälter man vegansk vit choklad i mikron, försiktigt. (Jag köpte färdiga pluppar i påse på Good Store, kommer inte ihåg vad märket hette). Värm sedan upp kokosvispgrädde (funkar med soja också) lite grann (får absolut inte koka) och blanda ner chokladen, lite vaniljsocker och hallonen (skulle säga att jag hade ca 1-2 dl hallon till 600 g fluff) Ungefär 100g choklad per dl grädde brukar vara lagom till fluff. När det hela har kallnat ordentligt till en ganache, över natt i kylskåp, vispar man den helt enkelt en stund med elvisp så att den "fluffar" till sig. 

Tårtan monteras sedan som vanligt - i en plastfolieklädd springform. En botten, flufflager och en botten till (hade bara ett tjockt lager i denna). Det hela får sedan stelna över natten i kylen igen. Är man orolig att moussen inte ska hålla kan man frysa tårtan någon timme och sedan dekorera. När den väl är täckt med smörkräm och sockerpasta brukar det inte vara något problem. 

När tårtan är klar spacklas den med ett lager smörkräm. Här tar man bara veganskt margarin/smör istället för vanligt. Vispa ca 100 gram mjuk smör, tillsätt ca 200 g florsocker, lite vaniljsocker och 1/2 matsked hett vatten och blanda ihop till lagom smak och konsistens. Spackla tårtan slät, jobba uppifrån och ned (finns en post om detta på sidan, men med ovegansk smörkräm. Tekniken är dock samma). Det hela får stelna i kylen igen, penslas med ett tunt lager hallonsylt blandat med lite vatten (för att täcket ska fästa). Sedan är det bara att täcka tårtan med sockerpasta (kolla att den inte innehåller gelatin) eller marsipan. Jag tycker en blandning av dessa blir bäst kompromiss mellan smak och utseende (sockerpasta är rätt äckligt ärligt talat, men lättare att jobba med).

Så, det var alles, you are welcome Åsö Bageri!

Inte bästa bilden, men en känsla för hur innehållet såg ut i alla fall...

PS: Förutom min hemsnickrade ovan levererade Chokladfabriken till slut fyra moussetårtor - utan knussel! Goda var de också. Sådetså, alla motsträviga konkurrenter, välkomna till 2015!

Vegansk och lättfixad chokladtårta deluxe

Ni vet när någon ber en fixa en tårta, och det inte finns någon tid att fixa en tårta? Och det ändå inte går att säga nej (och det är ju så kul)? Då kan en sådan här snabbfixad variant vara något! Om du inte tycker det verkar snabbfixat, så prova att göra en moussefylld tårta med smörkräm, sockerpastatäcke och skulpterade dekorationer och jämför så får du se vad jag menar! Grejen är att det är kul att pyssla när en har tid, men gästerna blir oftast nästan lika impade av en sådan här variant dekorerad med färska blommor! PS: välj gärna ekologiska rosor så slipper både du och miljön en massa gifter!

Recept (bottnen starkt inspirerat ifrån chokladtårtan i Mattias Kristianssons kokbok "Vego" )

3,5 dl vetemjöl

3 dl socker

2 tsk bikarbonat

1 dl kakao

1 tsk vaniljpulver

en nypa salt

3,5 dl sojamjölk

1 dl havregrädde (eller byt mot mer sojamjölk)

1/2 dl rapsolja

1/2 dl kokosolja 

Blanda ihop allt (torra ingredienser först, som du fick lära dig redan på hemkunskapen såklart)

Grädda i två stycken 20 cm springformar i 20-25 minuter i 175 grader (smorda och mjölade eller klädda)

Frosting:

2-3 msk konjak

ca 2 dl kakao, beroende på hur stark den är

1 dl havregrädde

1 tsk vaniljpulver

en nypa salt

500 g florsocker, ca

350 g mjukt veganskt smör

Rör ihop alla ingredienser till en hyfsat hård, men bredbar smet. Justera med grädde/florsocker vid behov. Lägg ihop bottnarna med lite frosting mellan. Täck tårtan, lägg lite extra tid på att få det jämnt. Kolla mitt tidigare inlägg om hur en brer på smörkräm - börja uppifrån i en stor hög på toppen, bred utåt sidorna och sedan ned på kanten. Bre runt med en spatel omväxlande uppifrån och från sidan för en snygg kant. Låt stelna en stund i kylen och pynta loss!

Ful bild på ganska fin tårta...

Min första helt-igenom-vegan-tårta knåpades ihop för ett litet tag sedan när en kollega fyllde 50 år. Den kanske är mer symbolrik än snygg, i ärlighetens namn. Men han gillar att cykla och orientera, jobbar med trafikfrågor och #klimatmaxa (därav X:en) på en arbetsplats vars signum är en härligt prinsesstårtegrön färg. Ja, vad mer ska man säga? Tyvärr missade jag att fota, så det blev mobilkameran i fikarummet på jobbet, därav den usla bilden. Innehållet är en vegansk chokladtårta med frosting, som mer eller mindre snoddes rakt av ur en kokbok så det tänker jag inte återge här.

Mejas doptårta

Det är alltid lite vanskligt att baka tårta till tillställningar man själv ska gå på - den här monterade jag i hop och la sista dekorationerna på mellan kyrkan och kaffet eftersom jag inte kunde transportera den färdig och var tvungen att vara med i kyrkan. Det fick bli något ganska enkelt… Fotosession blev det heller inte riktigt tid för så det här är så bra bild som min i-phone tar i dålig belysning, helt enkelt!

Fotbollstårtor

Två tårtor till min systers sambo som fyllde 50 och hejar på…. Ja, ni kan få gissa själva vilka fotbollslag! Det är för övrigt första gången någon sagt att jag gör fula tårtor (hon var AIK:are kan jag tillägga…)

Hammarbytårta

Manchester United-tårta

Kanske min bästa tårta hittills!

Inte den snyggaste, inte den svåraste, kanske inte heller den godaste - jag vet inte. Men definitivt en av de roligaste jag har gjort! En tårta i form av en vaskrensare som beställdes av en kompis som jobbar som fastighetsskötare att servera på jobbet! Det roligaste var att ett par av kollegorna faktiskt blev lurade och trodde det var en riktig tills han började skära i den. Grymt kul! Pinnen är dock äkta - men tagen från en ny vaskrensare. Aldrig använd, jag lovar :)

Snabbfixad Blixten-tårta

Ibland har man inte tid för avancerade dekorationer, helt enkelt. Och om då dottern absolut vill ha en Blixten-tårta får man lov att "fuska" lite. Eller fuska, förresten? Vem är det som har bestämt att alla dekorationer ska vara ätliga på en vanlig födelsedagstårta?? Jag täckte tårtan med ett lager marmorerad sockerpasta i ljusblått, satte på några moln på himlen, lite berg och kaktusar på sidan och skrev namn och årtal med kristyr som jag pudrade lite silverpuder över, i samma form som filmloggan. Alltihop ställdes på ett svart tårtfat som jag spritsade vägmarkeringar på och satte dit två leksaksbilar! Instant-blixten-tårta! Det tog max en halvtimme att göra!

Många kalas...

Många kalas blir det när man har två barn med födelsedag mitt i sommaren och därtill ska klämma in ett barndop mitt i augusti... Bakambitionerna har varit ganska låga, men med lite planerande fick tjejerna i alla fall varsin tårta. Jag gjorde helt enkelt två tårtor när lilltjejen fyllde och frös in den ena - det är vanlig prinsesstårte-fyllning (sylt och vaniljkräm) som jag sedan la grädde på och ett lock av sockerpasta. Jag återanvände lite av den sockerpasta jag färgat in till doptårtan, eller snarare, jag tog undan lite i starkare färg till födelsedagstårtan och spädde sen på med vit sp till doptårtan så slog jag två flugor i en smäll så att säga. Väldigt enkla dekorationer blev det, men det känns ändå lite roligare än färdigköpt! Försökte även med färdigköpt kristyr till kanten nedtill, men det var inte någon lyckad idé - den är alldeles för lös och rann bara ut. Nåja, barnen var nöjda och det är huvudsaken! Lite extra kul att dekorationerna matchade våra barnstolar! Det hade jag faktiskt inte planerat, men vad ska man säga? Jag gillar de färgerna helt enkelt...

Märtas doptårta

Även om tårtbakandet har legat nere lite kunde jag inte låta bli till yngsta dotterns dop! Det känns liksom fel att gå och köpa en tårta på nåt sätt även om det inte är lätt att pyssla ihop ett tårtbak när man har huset fullt med folk och allt annat att arrangera... Lösningen blev att förbereda noggrant (och inte göra för komplicerade dekorationer). Jag gjorde bottnar, fyllde med chokladgrädde och chokladzabaglione redan veckan innan och frös in dem färdiga. Färgade in sockerpasta, förberedde kristyr och smörkräm samt gjorde kronan till toppen i förväg också. Sedan på själva dopdagen behövde jag bara spackla tårtan, kavla ut ett vitt lock och bygga ihop. Jag ställde bara den lilla botten på den stora och limmade med lite kristyr den här gången - tänkte att jag chansar på att den håller ihop ändå när det inte är någon transport, och det gjorde den! Jag tog ju dessutom ut den ur frysen först på morgonen så den var ju bara halvtinad. Frågan är om jag ens hade behövt ha den i kylen!?

Jul-student-tårta

Det är inte alla år man får göra en studenttårta helgen innan jul! Jag bestämde mig för att göra en liten julig touch, men egentligen hade jag inte tänkt den så här julig. Det var en sådan tårta som bara inte alls ville bli som jag ville! Först hade jag tänkt göra en klassisk studentmössa av hela tårtan, med någon juldekoration på. Men sen insåg jag att jag inte skulle få in någon skärm i tårtkupan. Typiskt dålig planering! Så det blev en liten mössa på toppen i stället. Och en slät nederkant. Nehej, inte det heller! Jag hade bara en omgång sockerpasta hemma och när jag skulle täcka tårtan så sprack täcket i nederkant. Det är sådant som händer mig typ en gång på 25, men den här tårtan skulle bara bråka. Så det fick bli en liten räddningsaktion i form av ett band och en rosett i sockerpasta runt. Nåja, det blev ju en tårta i alla fall, och inte en tummetott! Man får vara glad för det lilla!

Tänkte passa på att skicka med ett litet julkort, så här dagarna före dopparedan, och önska alla en riktigt

GOD JUL!

Beskrivningen på hur man kan göra sådana julkort ligger förresten på min andra blogg, våga måla!

Flygplanstårta

En tårta jag gjorde till en kompis om är pilot för ett tag sedan. Väldigt enkel variant på dekorationer eftersom jag inte hade tid att modellera något, allt är bara utskuret i sockerpasta. Men det blev ganska bra ändå. Kollade lite på bilder på nätet på den flygplanstyp han flyger, själv kan jag inte se skillnad på ett JAS-plan och en helikopter, typ....

Det här blir nog sista tårtan på ett tag. Det är lite mycket med jobb och liv och annat just nu som fått mig att inse att jag nog måste lägga bakningen på hyllan tillsvidare. För att vara ärlig har det ju iofs inte blivit så regelbundna inlägg den senaste tiden hur som.... Jag tänkte låta bloggen ligga kvar ändå för recepten och tipsen eftersom jag får en del frågor fortfarande. Kanske det även dyker upp något enstaka bidrag framöver också när lusten faller på (och någon fyller år). 

Tack för alla roliga kommentarer och frågor i alla fall kära läsare! 

Ronja Rövardotter-tårta

Det har blivit mycket Astrid Lindgren här hemma på senaste tiden... Stora tjejen ville ha Ronja-kalas så vi gjorde tillsammans en tårta med Ronja som sitter på en sten och blir angripen av grådvärgar. Dottern hjälpte till att göra grådvärgar och tyckte det var jättekul. Alla barnen blev också glada - det blev en dvärg till varje och utrop som "nu äter jag grådvärgsruuuumpa" hördes runt bordet! En sån här tårta är ju rätt lätt att få till eftersom man inte behöver bekymra sig om att det blir slätt och fint! Jag tog en gammaldags sockerkaksform som smalnar av lite i botten och sen gräddade jag en extra klutt i en liten rund form och satte ovanpå. För att öka ojämnheten skar jag av lite från ena sidan och klistrade fast med smörkräm på den andra sidan. Även detta är en chokladkaka fylld med enbart chokladsmörkräm, vilket underlättar byggandet, sen serverade vi glass till på kalaset.

Pippikalas

När båda barnen skulle ha gemensamt kalas efter semestern valdes Pippitema och jag funderade först lite på om man skulle baka en klassisk tårta i sugarpaste med Pippi och Herr Nilsson på eller liknande. Men tiden tröt lite och dessutom tänkte jag att det kunde vara roligare med ett kalas som Pippi själv skulle ha gjort. Så det blev en sned trevåningstårta med grädde och massor med strössel. Inuti är det chokladcupcakesbotten och chokladfrosting för att kunna bygga högt. Inte någon klassisk tårtfyllning kanske, men många sa att de tyckte det var en av mina godaste tårtor så det gick hem. Bakade även chokladbollar rullade i olikfärgat pärlsocker (längst ner på kakfatet, men de syns inte så bra). Det är rätt lätt att göra - ta lite gelefärg eller karamellfärg i en skål pärlsocker och rör om/skaka tills det blivit jämnt. Torka sedan i ugnen i ca 75 grader ungefär en halvtimme, eller tills det känns torrt.  Jag gjorde flera olika färger och blandade dem sedan när de torkat. Sedan gjorde jag plättar, kolapopcorn, chokladkakor med färgglatt strössel och lite kokosbollar med Baileys till de vuxna. För att ge lite pippistämning dekorerade vi bordet med leksaksfigurer och guldpengar. Vi la även ut leksaksbaksaker på golvet och hängde tygpannkakor på väggen. Och såg till att alla tavlor satt snett på väggarna såklart :D Lekar blev inte-nudda-golv och sakletning. Sen fick alla kalaspåsar ur ett hål ur "sockerdricksträdet" som vi klippt till i kartong och grön papp.

Dora the Explorer - tårta

En tårta till min systerdotterdotters födelsedag - hon gillar Dora och fick en passande tårta. Lite halvfabrikat fick det bli den här gången eftersom vårt kök fortfarande inte är helt färdigt och jag dessutom hade barnen. Hade tänkt göra lite andra figurer också, men det blev inte tid till det - man underskattar hur mycket tid som går åt till att röja upp efter en tvåochetthalvtåring som vill hjälpa till....

En satans arg chokladkaka

Det här är ingen politisk blogg egentligen. Jag brukar på min höjd smyga in att det är rätt bra att handla ekologiskt eller äta vegetariskt. Men efter gårdagens valresultat så har jag bara gått och morrat och känt ilskan och frustrationen växa i mig. Och vad gör man då i terapisyfte, om inte bakar en kaka? En satans arg chokladkaka. Devil's food chocolate cake med mörk chokladfrosting. Och ett budskap.

Jag tycker det känns främmande och fruktansvärt tråkigt att de högerextremistiska vindar som blåst över Europa har fått sitt fäste även i Sverige. Att människor som flytt hit undan förtryck och förföljelse ska behöva bemötas av detta är helt oacceptabelt anser jag.

Åsiktsfrihet råder naturligtvis i detta land. Man har rätt att tycka vad man vill. Men hets mot folkgrupp är inte en åsikt, det är ett brott enligt Sveriges lag. Normalt sett så är jag en väldigt tolerant person, eller försöker åtminstonne så vara. Men jag saknar ibland tolerans för rasism, och det är kan hända paradoxalt. Och kanske inte okej, vad vet jag? Och jag får eventuellt ödmjukt be någon om ursäkt som jag i mitt raseri möjligen kallat idiot eller liknande, på Facebook eller så. Förlåt. Det var inte snällt.

MEN det som frustrerar mig allra mest i det här läget är egentligen inte att det finns rasister. Eller idioter. Utan faktiskt de som är varken eller. För jag tror inte att 5,7 % av Sveriges röstberättigade befolkning är främlingsfientliga på riktigt. Ändå har de röstat in Sverigedemokraterna i riksdagen. Hur gick det till?

Här bara exploderar det av tankar och funderingar i mitt huvud. Min analys är att det delvis är media och de etablerade partierna som får ta på sig en del skuld för att de inte klivit in och bemött ett SD som visar upp ett välpolerat yttre och slipade argument. Ord står mot ord liksom. Farliga och främlingsfientliga säger några. Jimmie Åkesson svarar att det är en missuppfattning och att det är tråkigt att de känner så. Djupare analys finns inte att hämta. Jo, på P1 i morse var det faktiskt en reporter som påpekade att de stammar ur det rasistiska Bevara Sverige Svenskt. Men inte ska man behöva belastas för sin historia, tyckte Åkesson, och ingen sa emot. Det går ju att gräva fram ett och annat om de andra partierna också, fortsatte han övertygande. End of story. Kanske logiskt i teorin, men det beror ju på hur man definierar "historia". Det finns nog få nu levande Socialdemokrater som var med om att upprätta det rasbiologiska institutet på 1920-talet. Och de moderater som var emot allmän rösträtt 1918 har nog också passerat bäst-före-datum. Däremot så var det bara 15 år sedan det förekom Nazistuniformer, Hitlerhälsningar och hakkors på Sverigedemokraternas möten. Det var ungefär samtidigt som den så kallade "Tobleroneaffären" som i alla fall Expressen inte hade något emot att dra upp i årets valrörelse.

Jag undrar också om de som röstade på Sverigedemokraterna och påstår sig inte vara rasister har läst deras partiprogram eller budgetförslag? Eller sett den valfilm som visar tio burkaklädda kvinnor som jagar en pensionär i en mörk gränd? Känns det som en bild ni ofta ser i Svensk vardag? Eller har de sett SVT-intervjun med SD:s starke man i Filipsstad som förklarar vad partiet vill? Nämligen bevara den svenska kulturen.... Som tex fornminnen. Och julafton. (Och meddelar att han har lagt Nazismen på hyllan eftersom man inte kan gå ut med det) Kan de som vill ha en "bättre integrationspolitik" förklara vad SD har att komma med? Förutom att stänga gränserna och slänga ut alla de inte gillar, vilket inte jag tycker känns så konstruktivt.

De pratar vackert om bättre integrationspolitik, men i deras eget principprogram står bland annat: Den viktigaste faktorn i ett tryggt, harmoniskt och solidariskt samhälle är den gemensamma identiteten, vilken i sin tur förutsätter en hög grad av etnisk och kulturell likhet bland befolkningen. Fundera gärna ett tag över vad detta innebär... Eller detta:
Dock, nationstillhörighet är inte detsamma som medborgarskap. Att helt uppgå i en nation kan ta flera generationer. Däremot ska medborgarskap kunna erhållas även av icke-svenskar, så länge detta inte leder till en allvarlig kränkning av den nationalistiska principen. I huvudsak ska dock svenskt medborgarskap vara ett privilegium avsett för svenskar. De anger lustigt nog även Samer som ett exempel på en grupp icke-svenskar som lever här.

Eller sug på vad detta innebär för jämlikhet och icke-kärnfamiljer:
Män och kvinnor är inte skapade likadana och kan därför i olika sammanhang ta olika
utgångspunkter och göra olika saker på olika sätt. Män och kvinnor kompletterar varandra, och därför är också alla barns rätt till en mor och en far av väsentlig betydelse.

Det går att fortsätta i det oändliga, men jag tror jag ger mig här.... Min poäng är att: NEJ. Jag tror inte flertalet av dem som röstat in SD i riksdagen tagit till sig dessa budskap. Och kanske kan man inte klandra dem? Den där Jimmie ser ju trevlig ut och har slips och allt. Och säger han att de inte är rasister så måste det ju vara så. Man kan väl inte ljuga i TV?

Eller så kan man hävda att det faktiskt är en demokratisk skyldighet att läsa på lite innan man röstar på första bästa populistiska parti som utlovar mer pengar, extra allt till alla och gratis läsk på sina valaffischer. I dessa tider när falska budskap sprids som en löpeld över internet, journalisterna lagt ner alla ambitioner till källgranskning och de stora dagstidningarna agerar partipolitiska megafoner så måste man lära sig att tänka själv. Jag vet, det låter jobbigt. Men det är en nödvändighet. Tänk själv. Tänk kritiskt. Och tänk framför allt längre än näsan räcker. Detta är en nödvändighet för att vi ska klara av allt från intolerans till klimatproblematik. Det är en uppmaning. Och ät tårta.

Nämen, inte nu igen...

Nu har den där barbie varit här igen. Att hon bara inte kan låta bli?? Denna gång iklädd en lite enklare skrud. Tänkte jag skulle visa hur man gör den här gången. Det är faktiskt väldigt enkelt...

Kjolen består av två kakor bakade i en klassisk sockerkaksform plus en liten rund form. Det är en devils food chocolate cake i just detta fall. Det bästa är att göra någon saftig kaka eftersom det är svårt att få till någon maffig moussefyllning!

Kakorna är ihopsatta och spacklade med chokladmousse.

Sedan har jag spritsat kjolan med grädde med en stjärnformad tyll. Mycket enkelt och snabbt gjort. Den barbien jag har i är en särskild modell för tårtor som bara har överkropp och en pinne att sticka ner i tårtan, men jag har sett tips på att man kan ta en vanlig barbie, klä benen i plastfolie, göra ett hål i tårtan och stoppa ned.


Färdigt! I det här fallet är Barbie klädd med sugarpaste och lite glitterströssel, men det går ju att ha "vanliga" kläder också om man inte har tillgång till sp.

...titta vem som kom och ringde på dörren när min stora fyllde 5 år? Barbie på min ära. Och äta upp henne fick vi göra. Jag vill inte på något sätt kännas vid att jag har producerat denna gräsliga tårta då det är emot alla mina principer och jag naturligtvis inte någonsin skulle falla för påtryckningar från en mycket målmedveten snart-femåring. Tårtan bestod dock av en mörk chokladkaka om jag minns rätt, fylld med chokladmousse och täckt med chokladsmörkräm. En extra skål grädde till då det är svårt att bygga mycket fyllning i en sån här tårta. Sägs det. Jag vet inte...

Glad Sommar!

...får jag önska med årets midsommarbakverk (för det blir nog en liten bakpaus nu ett tag med semestrar och annat). I år var det lite stressigt till midsommar - maken borta hela torsdagen plus fredag förmiddag och jag skulle ensam fixa picnic, tårta och ta hand om barnen... så det fick bli en enkel variant - jordgubbspavlova. Men det är inte fy skam smakmässigt precis, själv är jag oerhört förtjust i pavlovatårta! Marängbotten med svartvinbärssylt, grädde och färska bär. I detta fallet dekorerad med små dekorationer i modelleringspasta.


Jag gjorde lite cupcakes också - vanliga vaniljcupcakes med en lite enklare jordgubbsfrosting den här gången (se recept nedan) och dekorationer i mp samt färska jordgubbar.


Jordgubbsfrosting II, Recept: 200 g smör
8 dl florsocker
1/2-1 dl ("riktig")jordgubbssylt eller mixade jordgubbar
1 dl vispgrädde
1 tsk mald vaniljstång

Vispa smöret riktigt mjukt, tillsätt socker och sylt under långsam vispning. Tillsätt sedan grädden lite i taget och vispa en stund till. Klart.

Livbojsrulltårta

Till 40-årskalaset med segelbåtstårtan så gjorde jag även ett litet experiment - en livbojsrulltårta. Det gick faktiskt över förväntan även om slutfinishen inte blev så strålande eftersom jag hade lite bråttom...

Jag bakade två rulltårtor, fyllda med hemgjord blåbärssylt, som jag gjorde ganska tunna och smala och skar rent så de blev helt rektangulära innan jag rullade ihop dem. Innan de hade svalnat helt så böjde jag till dem och la dem att svalna i en sockerkaksform med hål i så de inte skulle böjas ut igen. Jag frös in tårtan och tog sen ut den och dekorerade den halvtinad (av samma anledning). När väl smörkräm + sp är på så håller den formen!

Jag täckte tårtan med marängsmörkräm (det hade kunnat göras snyggare måste medges...) och sen kavlade jag ut sp och skar i fyra delar med liknande form som nedan. Jag täckte sen tårtan i delar och var noga med att få skarvarna mitt emot varandra så de kunde täckas över med röda band av sp. Slutligen blandade jag orange sp med lite glitter och tvinnade nån sorts rep som jag la runt. Kanske inte världens snyggaste tårta, men rätt kul var den i alla fall... det blev väldigt uppskattat - särskilt barnen tyckte den var rolig!

Födelsedagstårta med segelbåt

Hade en beställning på en tårta till en segelbåtstokig 40-års jubilar nyligen. Först hade jag planer på att modellera båten i mp, men efter att ha slitit mitt hår med motorbåtstårtan så bestämde jag mig för att ta det säkra före det osäkra och köra på en "platt" båt. Modellen är dock en kopia av deras Monsun och det hela blev mycket uppskattat! Tårtan är fylld med jordgubbs- och rabarbermousse, spacklad med italiensk marängsmörkräm och täckt med sp. Repen är gjorda av en blandning av sp och modelleringschoklad för att få det lite smidigare.